コンニャクいも　　　2ｋｇ　　　　　　　　　 炭酸ナトリウム（無水）　　　20ｇ

水　　　6ｇ

�@いもをきれいに洗って四つ切りにし、芽の部分を取り除く。 �A皮のまま圧力鍋で約30分煮る。 �Bザルにあげ、皮ををむいてミキサーにかける。 �Cボールの中で約200回位もむ。 �D炭酸ナトリウムを入れる。 �E型に入れる。

このあわせ味噌をこんにゃくにつけると、より美味しくいただけます。

味噌・・・170グラム　　　卵黄・・・2個　　　砂糖・・・大さじ3杯半　　
酒・・・大さじ3杯半　　　みりん・・・少々を火にかける。